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井岡山紅米酒配制技藝(第四批省級)

井岡山紅米酒發源于井岡山客家土法釀造,時代變遷,井岡山紅米酒一枝獨秀,源遠流長,傳承至今。紅米產生于山高水冷的獨特環境,生長期長,無污染,內含人體所需的二十一種氨基酸、多種維生素及有益微量元素,營養十分豐富。井岡山紅米酒,正是以紅米為主要原料,配以井岡清泉,采用傳統工藝,在享有“天然氧吧”美譽的井岡山中精釀而成,其酒體橙紅,入口綿甜,回味悠長。解放后,特別是近年隨著井岡山的飛速發展和對外開放,井岡山紅米酒被越來越多的消費者所認識,所喜愛,人們在緬懷革命先烈的豐功偉績,飽攬秀美的井岡山風景之后,還不忘稍回幾箱井岡山的紅米酒,與家人和親朋好友共同分享。
       為了使井岡山紅米酒發揚光大,井岡山市委市政府高度重視井岡山紅米酒的品牌建設和市場拓展,先后出臺多項優惠政策支持企業做強作大紅米酒產業,鼓勵井岡山紅米酒在保持紅米酒傳統特色的基礎上,結合現代科學方法,與國內科研機構和大專院校合作,不斷改良紅米酒的工藝和配方,不斷改進包裝,提升產品檔次。鼓勵企業建立紅米種植基地,改良紅米優良品種。通過不懈的努力,井岡山紅米酒迎來了發展的春天。目前井岡山紅米酒已銷往全國大部分省份,從2006年以來,井岡山紅米酒先后獲得了中國馳名商標、江西名酒,江西省重點保護產品、井岡山市接待用酒。胡錦濤總書記2009年春節期間,在時隔16年重上井岡山視察時,十分關心井岡山食品工業的發展,在井岡山迎賓館親自品嘗了井岡山紅米酒。

 
制品與相關作品2015-3-20 11:11:26
 
 
 
 
 
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