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靖安禾堆餅(第四批省級)

靖安禾堆餅迎燈習俗現主要存在于靖安縣東部約21公里的仁首鎮蓮塘村涂家自然村。該自然村地處仁首腹地,土地肥沃,物產豐饒。

據清道光五年(1825年)《靖安縣志·風俗》記載:“十二日…鄉落游燭龍…宵則舂米溲團染彩色盛盂拌以奉其先,曰:‘谷堆’,寓百谷豐稔之意。”由此可見,靖安民間出現“禾堆餅”至少有180多年的歷史,現僅蓮塘涂家沿襲。元宵節晚用“禾堆餅”迎燈,村民又稱“踏勝”,取其螺旋向上的意蘊,象征著“五谷豐登,一年勝一年”。

“禾堆餅”意為象堆禾一樣堆米餅,即將糯米餅沿近似塔型的“禾堆簍”盤旋而上擺滿簍外圍。“禾堆簍”置于托盤上,環繞“塔基”擺放一圈熟米小動物,“塔身”用嵌有螺旋型顏色米餅堆砌,“塔頂”由大到小疊上顏色餅,上插一枝帶籽柏椏,柏椏上別幾朵紅綠紙花。

“禾堆餅”須在正月十四前做好、擺好。制作工藝:浸米—磨米粉(現機米粉)—溲團—揉餅—上色—蒸餅—堆餅。關鍵點為著色,村婦用黃紫紅綠等色分別與少量米粉拌勻。在揉成小團的白米餅四周各點上幾種顏色粉,用雙手揉致顏色粉呈螺旋狀散開,且互不串色。

舊時元宵節,每戶將“禾堆餅”擺放在“香火廳”集體供祖,之后在家里迎燈,燃香祭神,再將香火插于大門兩側。在村里,50歲以上的女性均能做“禾堆餅”,由家婆代代相傳。

20世紀60年代中期前,村子里隔年起龍燈,后由于經濟困難、文化大革命等原因一度中斷。20世紀80年代中期,村里恢復起燈,連續幾年做“禾堆餅”接燈。隨著外出務工者增多,龍燈游玩再度中斷,至今尚未恢復。

靖安禾堆餅習俗保持著一種本真的元素,其意念純樸,表現直觀,風格獨特,具有豐富的民俗文化內涵,傳遞著一種積極向上的信息。

 
歷史淵源2014-7-2 16:41:23
相關民俗活動2014-7-2 16:42:14
 
 
 
 
 
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