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分宜木礱制作技藝(第三批省級)

木礱是民間用于谷類脫殼,使谷殼和米粒分離的工具,分宜方言稱之為“推子”,又名磨。木礱的制作工藝在當地是一種傳統的手工技藝。

木礱使用歷史悠久,《天工開物》亦有記載,它作為碾米的生產工具,是農業社會生產的一大進步。

隨著碾米機器發明的到來,曾廣為流傳的推子已漸被取代,然而由于推子碾出的糙米沒有破壞米粒的表皮,這種古老的碾米方式碾出的糙米是釀酒的最佳材料,木礱碾出的米可以用來釀酒,釀出的酒有一股獨有的清香,口感好,營養價值高。木礱碾出的米還可以制作米粉、年糕等一系列米制品,因為木礱碾出的米完全是手工碾制,所以其制品也有無污染、環保等特性。因此推子在一些鄉鎮沿用至今,如湖澤鎮等地一直流傳下來。

作為碾米的生產工具,是勞動人民在長期的生產生活實踐中發明創造并經歷一代代的不斷加工和提煉,它的出現是當時用碓舂米的一大進步,成為農村群眾生產生活密不可分的農業生活用具。

 
歷史淵源2015-3-16 16:21:32
主要內容2015-3-16 16:21:44
 
 
 
 
 
 
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