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井岡翠綠茶制作技藝(第三批省級)

井岡翠綠茶制作技藝主要在井岡山桐木嶺,茨坪、黃坳、下七等地流傳。其制作工藝傳統,流程復雜,標準精細,是傳統手工制茶的典型之一。井岡翠綠茶生產約有600多年的歷史。其前身是“石姬茶”。

在井岡山一帶,流傳著一個《石姬茶》的美麗傳說,說是石姬本玉帝身旁的小侍女,因失手打碎玉帝一個玉杯而被貶下凡間,降臨到空氣清新、風景如畫的井岡山,并種植茶樹,制作出了石姬茶。據《龍泉縣志·風物》記載,石姬乃廣東人,于元末明初時從廣東遷至井岡山桐木嶺一帶,以制作茶葉為生。石姬制茶經驗豐富、技藝精湛,從茶葉采摘到加工成品全部由手工完成,其核心技術一直在桐木嶺石氏一族世代傳承。清嘉慶皇帝下江南品償到此茶,大加贊賞,選為貢品并以產地正式命名為“井岡翠綠茶”。

以井岡山翠綠茶制作技藝生產的井岡翠綠茶,外形條索秀麗,色翠嫩綠油潤,香氣鮮爽持久,味濃醇厚甘甜,湯色清澈明亮,且富含多種維生素,具有極高的營養價值,是我國綠茶系列中的知名品牌。在嘉慶年間被列為貢品,奉獻皇室享用。隨著我國對外貿易的發展,井岡翠綠茶陸續出口美國和東南亞,為中華文明的傳播和世界文化的交流發揮了重要作用。2006年、2007年和2008年,井岡翠綠茶先后被評為“江西名牌產品”、“上海農博會金獎產品”、“江西省重點保護產品”等。

 
歷史淵源2015-3-20 16:21:27
主要內容2015-3-20 16:21:44
 
 
 
 
 
 
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