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貴溪燈芯糕(第三批省級)

燈芯糕是閩、浙、贛、滬、徽百姓喜愛的傳統食品,出產貴溪,尤以龍興鋪鐵拐李燈芯糕品質最佳。貴溪燈芯糕選用當地純天然優質糯米為主要原料,用云臺山下十里泉水,經過洗米,自然干,青油煉沙爆炒,配以白沙糖漿和三十余種名貴中藥材,通過篩、磨、錘、壓等一系列手工制作而成。工藝十分細致,屬天然綠色食品,其色澤潔白晶瑩、其味香甜可口,柔軟滑爽,百食不厭,是民眾歷來節日喜慶食用或款待和饋贈親友來賓之佳品。貴溪燈芯糕手工精湛,歷史悠久,源遠流長,形成了獨具一格的地方風味。燈芯糕在貴溪傳承已達300余年歷史,形成了傳統制作糕藝和獨特的習俗,尤其在婚姻典禮、壽誕慶祝、新春佳節,因其表現亦寓祝福、步步高高、吉祥如意之意,形成了品糕、送糕的獨特習俗。

 
歷史淵源2013-10-15 16:44:02
工藝流程2013-10-15 16:44:44
制品與相關作品2013-10-15 16:45:35
 
 
 
 
 
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