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蓮花血鴨烹調技藝(第三批省級)

“蓮花炒血鴨”始于南宋末年,數百年來,一直為縣民所喜食。“蓮花血鴨”對原料要求高,烹調技術獨特精湛,因而代代相傳,并流傳至各地。“蓮花血鴨”作為江西省民間特色菜之一,聲名遠播,是蓮花唯一上了國宴的佳肴。

“蓮花血鴨”店遍及祖國大江南北,越做越大,越做越強,既具有重要的經濟價值,也蘊含深厚的文化價值。

 
 
 
 
 
 
 
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