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定南客家灰水粄制作技藝(第三批省級)

定南客家灰水粄制作技藝歷史久遠。早在宋元時期就有制作食用灰水粄的習俗。由于其香脆可口,柔軟而有韌性,在制作過程中加入了韭菜、大蒜,食用時佐以米酸酒、姜末、辣椒,因而吃后能起到壯陽補腎、健胃消食、軟化血管、驅除風寒感冒之功效。故成為定南客家民間最常食用的特色小吃及走親訪友饋贈之佳品。

 
歷史淵源2013-10-21 15:23:10
主要內容2013-10-21 15:29:42
 
 
 
 
 
 
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